Suji Upma Recipe | suji upma recipe in hindi

सूजी उपमा ( Suji Upma Recipe ) जिसे रवा उपमा के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति दक्षिण भारत में हुई थी। यह अब पूरे देश में एक लोकप्रिय नाश्ता विकल्प बन चुका है। सूजी (रवा) के साथ बनाया जाने वाला यह व्यंजन अपने सरल निर्माण और बहुमुखी स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे सब्जियों की पसंद के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह हर किसी के स्वाद के लिए उपयुक्त बन जाता है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

• 1 कप मध्यम या मोटी रवा (सूजी)
• 2 कप उबलता हुआ पानी
• 1 टेबलस्पून उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल
• 1/2 छोटी चम्मच राई
• कुछ ताज़े करी पत्ते
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 (छोटा) आलू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)
• 1/2 कप ताज़ी हरी मटर (वैकल्पिक)
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (बीज निकाल लें, वैकल्पिक)
• 1/4 टीस्पून पिसी हुई हल्दी
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया
• भुने हुए मूंगफली के दाने (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

बनाने की विधि (Instructions):

1. रवा भूनना (Roasting the Semolina): एक कड़ाही या चौड़े पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें तेल डालें। राई और करी पत्ते डालें और उनके तड़कने का इंतज़ार करें।Suji Upma recipe
2. सब्जियों का तड़का (Sautéing the Vegetables): कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। यदि आप आलू और हरी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इन्हें भी डालकर कुछ मिनटों के लिए पकाएं।
3. मसाले शामिल करना (Adding the Spices): पिसी हुई हल्दी और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. रवा डालना (Adding the Semolina): रवा को कड़ाही में डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
5. पानी डालना और पकाना (Adding Water and Cooking): उबलता हुआ पानी धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें। मध्यम आंच पर, सूजी को पानी सोखने तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. अंतिम स्वाद (Adding Finishing Touches): स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कटे हुए हरे धनिया से सजाएं।
7. परोसना (Serving): गरमागरम उपमा को आप अपनी पसंद के अनुसार भुने हुए मूंगफली के दानों से सजाकर परोसें।

सुझाव (Tips): Suji Upma recipe

• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों का चयन कर सकते हैं, जैसे कि गाजर, सेम या शिमला मिर्च।
• आप एक स्वादिष्ट twist के लिए उपमा में नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
• आप इस रेसिपी में सब्जियों के स्थान पर कटी हुई उबली हुई पालक भी डाल सकते हैं।
• बचा हुआ उपमा आप एयरटाइट कंटेनर में रख कर अगले दिन नाश्ते में खा सकते हैं।