Paneer Tikka Recipe ( Restaurant style )

मसालेदार और स्वादिष्ट Paneer Tikka एक बेहतरीन पार्टी स्नैक या स्टार्टर है. इसे बनाना आसान है और यह हर किसी को पसंद आता है। Paneer Tikka, नरम पनीर के टुकड़ों को मसालेदार दही में मैरीनेट करके तंदूरी ओवन या तवे पर पकाया जाता है, एक क्लासिक भारतीय स्नैक है। इसका रसदार और तंदूरी स्वाद हर किसी को लुभाता है. इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और पार्टी स्टार्टर, शाम के नाश्ते या मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1/2 कप दही
• 1 टेस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टेस्पून धनिया पाउडर
• 1/4 टेस्पून गरम मसाला
• 1/4 टेस्पून हल्दी पाउडर
• 1/4 टेस्पून जीरा पाउडर
• 1 टेस्पून नींबू का रस
• 1/2 टेस्पून चीनी
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1 टेस्पून तेल
• सीख या टूथपिक

Paneer Tikka बनाने की विधि:

1. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस, चीनी और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. पनीर के क्यूब्स को मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से कोट करें। कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए मैरीनेट होने दें।
3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं।
4. सीख या टूथपिक पर मैरीनेटेड पनीर के टुकड़े डालें।
5. तवे पर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
6. गरमागरम पनीर टिक्का को हरी चटनी और प्याज के साथ परोसें।

सुझाव:

• आप मटर, शिमला मिर्च और प्याज को भी सीख पर पनीर के साथ डाल सकते हैं।
• आप तंदूरी मसाला का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप चाहें तो तवे के बजाय पनीर टिक्का को ओवन में भी सेंक सकते हैं।