भारत मे चाट के रूप मे दही बड़े ( Dahi Vada Recipe ) को बहुत पसंद किया जाता है लोग इसको खाना बहुत पसंद करते है, दही बड़ा भारत की चाट भंडार दुकानों पर आसानी से मिल जाता है लेकिन बहुत ऐसे लोग जो बाहर का खाना बहुत कम पसंद करते है उनके लिए यह Recipe है, इसके माध्यम से घर मे ही बना कर खा सकते है साथ ही पूरे परिवार या दोस्तों के साथ दही बड़े का आनंद ले सकते है।
Table of Contents
सामग्री :
- 1 कप चने की दाल उबालकर,उड़द की दाल
- पानी ले घराने के लिए
- नमक अपने स्वादअनुसार
- एक दुखड़ा अदरक पीस ले
- हरी मिर्च 2 छोटे छोटे पीस कर ले
- जीरा पाउडर आदा चम्मच
- आदा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पीस ले
- हरा धनिया ले और छोटा छोटा कट ले
- तेल ले फ्राई करने के लिए
दही के लिए विधि :
- 4 कप शुद्ध दही ले
- 2 चम्मच चीनी
- काला नमक अपने स्वादअनुसार
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच कली मिर्च पाउडर
बनाने की प्रक्रिया :
- आप सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धोकर 5 से 6 घंटे भिगोकर रख दे ।
- अब भिगोकर रखी हुई दाल को पीस ले मिक्सी में दिया रहे दाल का पेस्ट जड़ा पतला न हो जाए हल्की पीसना ।
- दाल का पेस्ट बना कर उसमें नमक , हल्दी , धनिया, काली मिर्च अच्छे से मिक्स कर ले ।
- अब कड़ाई ले । उसमें तेल गरम करके दाल को छोटे छोटे गोल आकर में बड़े बनाकर तेल में तल ले । उसे सुनहरा होने तक तले।
- अब बड़े को पानी में डाल दे 15 से 20 मिनट तक रहने दे क्योंकि नरम रहे ।
- दही तैयार करें _ दही में, चीनी, जीरा पाउडर , काला नमक , काली मिर्च मिला दे ।
- बड़े को पानी से निचोड़कर दही में डाले ।Dahi Vada Recipe
दही बड़ा को सजाए :
- दही बड़े को जीरा,नमक,हरी मिर्च , हरा धनिया और चटनी मिलाकर दे ।
- सभी के साथ खाए और जीवन का आनंद ले
- Recipe पसंद आए तो comment मे जरूर बताए। Dahi Vada Recipe
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