कड़ाई पनीर रेसिपी – Kadai Paneer Recipe easy

भारत मे कढ़ाई पनीर ( kadai paneer recipe ) को बहुत ही पसंद किया जाता है लोग चाओ से खाना बहुत पसंद किया जाता है लोग इतना पसंद करते है जब भी कई होटल एवं रेस्टोरेंट जाए इस व्यंजन की मांग सबसे ज्यादा देखने को मिलती है बिल्कुल होटल एवं रेस्टोरेंट जैसा आप अपने घर भी बना सकते बस आपको हमारी इस Recipe को follow करना होगा और आपका काम हो जाएगा।

कड़ाई मसाला बनाने की प्रक्रिया

• 1 चम्मच सूखे धनिया
• आधा चम्मच जीरा
• 2 लाल मिर्च बिना पिसी
• आधा चम्मच कली मिर्च
• एक छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 4 लौंग
• 2 हरी इलायची

पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए :

• 250 से 300 ग्राम पनीर छोटे छोटे टुकड़े में कटा हुआ
• 2 प्याज काट करके
• 2 शिमला मिर्च काटी हुई
• 2 टमाटर पिसे हुए
• 1 चम्मच घी या रिफाइंड
• आधा चम्मच जीरा
• 2 चम्मच का लहसन अदरक का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च लम्बी कटी हुई
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च
• अपने स्वादनुसार नमक
• आधा चम्मच गरम मसाला
• आधा चम्मच कसूरी मेथी
• सजावट के लिए ताजा धनिया के पत्ते

बनाने के नियम

कड़ाई पनीर का मसाला तैयार करे ( Kadai Paneer Recipe )

• एक तवे पर जीरा काली मिर्च दानिया सुखी लाल मिर्च लौंग इलायची भून ले जब तक महक न आ जाए
• ठंडा करके हल्का पीसे

मसाला बेस तैयार करे

• कड़ाई में तेल गरम करके जीरा डाले
• प्याज डाले और हल्का भूने
• अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक भूने
• पिसे हुए टमाटर डाले धनिया पाउडर हल्दी पाउडर और नमक डाले
• जब तक पकाए जब तक तेल न छोड़े

सब्जियां और पनीर डालने की प्रक्रिया

• शिमला मिर्च डाले और 2 मिनट तक भूने
• पनीर के टुकड़े डाले और हल्के से मिलाए
• भुना हुआ कड़ाई मसाला कसूरी मेथी और गरम मसाला डाले
• 2 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे
• ऊपर से ताजा धनिया काट करके डाले

परोसने का तरीका

• गरमा गरम तंदूरी रोटी नान पराठा और जीरा चावल के साथ परोसे ।
• सलाद प्याज और नींबू के साथ परोसने के साथ अधिक स्वाद आयेगा।