Poha Recipe – पोहा कैसे बनाए

पोहा भारतीय व्यंजनों में नाश्ते का एक मुख्य आधार है। यह चपटा चावल से बना एक बहुमुखी व्यंजन है, जिसे न्यूनतम सामग्री और समय में तैयार किया जा सकता है। poha recipe न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि शाकाहारी और लस मुक्त भी होता है, जिससे यह विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त बन जाता है। यह रेसिपी आपको मसालों और सब्जियों के साथ एक सुगंधित पोहा बनाने का मार्गदर्शन करेगी, जो आपको दिन की शुरुआत के लिए एकदम सही ऊर्जा प्रदान करेगा। poha recipe

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

• 1 कप मध्यम या मोटा पोहा (चपटा चावल)
• 1 टेबलस्पून उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति तेल
• 1/4 टीस्पून राई
• एक चुटकी हींग
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 (छोटा) आलू, कटा हुआ (वैकल्पिक)
• 1/2 कप ताज़ा हरी मटर (वैकल्पिक)
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• 1/4 टीस्पून पिसी हुई हल्दी
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून ताज़ा निंबू का रस
• 1 टेबलस्पून ताज़ा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• भुने हुए मूंगफली के दाने (सजावट के लिए, वैकल्पिक) poha recipe

बनाने की विधि (Instructions):

1. पोहा को धोना (Washing the Poha): पोहा को एक छन्नी में डालें और हल्के बहते पानी के नीचे धो लें। इस प्रक्रिया में पोहा को ज़्यादा देर पानी में न भिगोएं, क्योंकि इससे वे नरम हो सकते हैं।
2. तड़का तैयार करना (Preparing the Tadka): एक कड़ाही या तवा को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें वनस्पति तेल डालें। राई और हींग डालें और उनके तड़कने का इंतज़ार करें।
3. सब्जियों को भूनना (Sautéing the Vegetables): कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। यदि आप आलू और हरी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इन्हें भी डालकर कुछ मिनटों के लिए पकाएं।
4. मसाले शामिल करना (Adding the Spices): पिसी हुई हल्दी और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. पोहा डालना (Adding the Poha): धुले हुए पोहा को कड़ाही में डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
6. पकाना (Cooking): पोहा को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
7. अंतिम स्वाद (Adding Finishing Touches): स्वादानुसार नमक, ताज़ा निंबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. परोसना (Serving): पोहे को गरमागरम परोसें और आप चाहें तो भुने हुए मूंगफली के दानों से सजाकर इसका आनंद लें।

सुझाव (Tips):

• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों का चयन कर सकते हैं, जैसे कि गाजर, सेम या शिमला मिर्च।
• पोहा को थोड़ा मीठा बनाने के लिए आप एक चुटकी चीनी भी डाल सकते हैं।
• आप सब्जियों के स्थान पर पोहा बनाने के लिए बेमियान (सेवई) का उपयोग भी कर सकते हैं। poha recipe
• बचा हुआ पोहा एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और अगले दिन नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।